灰干さんまのこだわりb

日本一の塩の産地赤穂の天然塩と長崎県から取り寄せた五島灘の綺麗な海水から作られた天然塩だけを使用しています。両方の塩の特徴は、しっとりとした自然の風合いとまろやかな味。

水にこだわる

水は全て「磁気電動触媒(じきでんどうしょくばい)」が装着された浄水器を通したものを使用しています。この浄水器で作られた水は「磁気活性水」と呼ばれるもので、様々な効果があります。

灰にこだわる

くわしくは企業秘密なので書けないのですが、西出水産が「灰干さんま（灰干しさんま）」を作る際の灰干乾燥に使っている灰は舌でぺろっと舐めても平気です。
灰だけではなく「天然にがり」もミネラル分と味のために調合しています。