「和歌山の旨い干物」灰干さんまの西出水産

西出水産の灰干製法で作られた干物はそのまま酢〆に出来るほどの高い鮮度が自慢。その秘密は酸化させない新鮮乾燥が特徴の「灰干乾燥製法」紀州開きで身だけを開き、赤穂の天然塩と五島灘の海水で作られた塩を溶かした磁気活性水に漬け込み、絶妙の塩味に調味された素材は国内の火山灰を中心に、独自に調合された自然の灰の中に空気をほとんど通さずに水分を通すセロファンに包んで余計な水分だけを抜き、魚本来の持つ旨みだけを封じ込めます。

火を通すとすぐに脂がじっとりにじみ出て、美味そうな香りがひろがります。
口に入れると、身はやわらかくてしっとりしていて素材の旨みがあふれ出します。
食通と呼ばれる人たちを唸らせるこだわりの味をぜひご賞味下さい。

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「灰干しさんま」の価格変更のお知らせ 2017年度の生鮮サンマ水揚量は前年同期比５５％減という過去最低の漁獲状態となっております。それにつれて価格も非常に高騰しております。そのため当社の灰干しさんまの価格をやむおえず変更させていただきます。お客様各位におかれましては誠に申し訳ございませんが、どうか事情をご了承くださいませ。 ※原料サイズの変更等はございませんのでご安心ください。

「灰干しさんま」の価格変更のお知らせ

2017年度の生鮮サンマ水揚量は前年同期比５５％減という過去最低の漁獲状態となっております。それにつれて価格も非常に高騰しております。
そのため当社の灰干しさんまの価格をやむおえず変更させていただきます。お客様各位におかれましては誠に申し訳ございませんが、どうか事情をご了承くださいませ。

※原料サイズの変更等はございませんのでご安心ください。

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