旨い干物・灰干さんまの西出水産

こだわり干物「灰干さんま」の西出水産

灰干しさんまが旨いわけ

西出水産の灰干製法で作られた干物はそのまま酢〆に出来るほどの高い鮮度が自慢。その秘密は酸化させない新鮮乾燥が特徴の「灰干乾燥製法」紀州開きで身だけを開き、赤穂の天然塩と五島灘の海水で作られた塩を溶かした磁気活性水に漬け込み、絶妙の塩味に調味された素材は国内の火山灰を中心に、独自に調合された自然の灰の中に空気をほとんど通さずに水分を通すセロファンに包んで余計な水分だけを抜き、魚本来の持つ旨みだけを封じ込めます。

火を通すとすぐに脂がじっとりにじみ出て、美味そうな香りがひろがります。
口に入れると、身はやわらかくてしっとりしていて素材の旨みがあふれ出します。
食通と呼ばれる人たちを唸らせるこだわりの味をぜひご賞味下さい。

灰干しさんまと西出水産のWEBサイトコンテンツ

灰干しサンマや西出水産のトピックス 灰干さんまが賞を貰いました
放射能検査について
2011年秋に入荷したサンマについてはすべてサンプル抜き取り検査を行い、未検出のものだけを入荷しておりますので商品の安全性についてはご安心くださいませ。
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ギフト用に一匹厳選「灰干しさんま」
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西出水産会社概要

灰干しへのこだわり

  • 灰干のこだわり干物の美味さの理由
  • 干物の素材は最高のものを
  • 干物のために全てにこだわる(灰干)
  • 灰干し干物の12時間の物語
  • 灰干さんまを美味しく食べる
  • 色々な灰干し「干物」のお魚
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  • 灰干さんまのメディアでの紹介
  • 灰干豆知識
  • 灰干パッケージでのeco
  • 学研食材辞典に西出水産の灰干さんまが掲載されています
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